La Malvasia di Bosa DOC
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Vino nobile da meditazione, ottimo anche per aperitivi e dessert, ottenuto dal vitigno Malvasia di Sardegna. Importanti riconoscimenti (WSET Awards, di Londra) e una ricca letteratura che porta le firme di esperti dell'autorevolezza di Luigi Veronelli (che definisce la Malvasia di Bosa uno dei suoi vini del cuore) e Mario Soldati ne testimoniano la qualitą.
La stessa qualitą č tutelata dal riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (DOC) ottenuto col D.P.R. 21 luglio 1972, in base al quale possiamo tracciare le seguenti caratteristiche:
* Tipi: dolce naturale e secco, liquoroso dolce e liquoroso secco* Colore: dal giallo paglierino al dorato
* Sapore: dal dolce al secco, alcolico con retrogusto amarognolo
* Odore: intenso delicatissimo
* Gradazione minima: dai 15,5 gradi per il tipo dolce naturale e secco ai 17,5 per il tipo liquoroso dolce e liquoroso secco
* Invecchiamento: 2 anni a decorrere dal 1 dicembre successivo alla vendemmia
* Area: territori appartenenti ai comuni di Bosa, Flussio, Magomadas, Modolo, Suni, Tinnura e Tresnuraghes soleggiati e posti a non pił di 325 metri s.l.m.
Informazioni tratte da Strada della Malvasia di Bosa
