La Malvasia de Bosa DOC
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Noble vin de méditation, parfait pour apéritifs et desserts, obtenu des vendanges de la Malvasia de Sardaigne, et même primé (WSET Awards, à Londres), et une riche lecture qui porte la signature d’experts comme le fameux Luigi Veronelli (un guide touristique trés connu qui définit la Malvasia de Bosa comme un de ses vins favoris) et beaucoup d’autres en témoignent la qualité.
Cette qualité est reconnue et certifiée grâce à la Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) obtenue le 21 juillet 1972, sur la base duquel nous pouvons cibler les caractéristiques suivantes:
*Genre: doux, sec et naturel, liquoreux doux et liquoreux sec
*Couleur: de jaune clair à doré
*Saveur: du doux au sec, alcoolique avec arrière gout d’amertume
*Odeur: intense délicat
*Graduation minimum: de 15.5° C pour le type doux naturel, et sec, à 17.5°C pour le type liquoreux doux ou sec
*Vieillissement: 2 ans à partir du 1er décembre suivant la vendange
*Zone: territoires appartenant aux communes de Bosa, Flussio, Magomadas, Modolo, Suni, Tinnura et Tresnuraghes ensolleillés et situés à un maximum de 325 mètres du niveau de la mer.
Informations extraites de "Strada della Malvasia di Bosa"
